GÜNDEKuzguncuk’ta Kahvaltı, Ekmek ve Bahçe

GÜNDE, Kuzguncuk için düşünülen, Anadolu kahvaltısını ekmek üretimi ve bahçe yaşamıyla bir araya getiren konsept. Girişteki oval teşhir bankosu, kahvaltılıkları ve ekmekleri mekanın ilk karşılaşmasına dönüştürüyor. Bir yanda küçük sofralar, diğer yanda cam hamur atölyesi yer alırken arkadaki servis penceresi mutfağın hareketini görünür tutuyor.

Soluk adaçayı tonundaki seramikler, bal rengi ahşap ve sarı oturmalarla birlikte açık, gündelik bir atmosfer kuruyor. Parçacıklı zemindeki renkli desen bordürü, tezgahın çevresini ve salonun uzunluğunu belirginleştiriyor. Büyük küresel aydınlatmalar ile yaprakların düşürdüğü gölgeler, mekanın üst ve alt yüzeyleri arasında yumuşak bir ilişki oluşturuyor.

Salonun içindeki narenciye ağacı, servis hattıyla sofralar arasında bir yeşil odak olarak duruyor. Arka bahçedeki incir ise dış masaları gölgeleyen daha geniş bir buluşma alanı tarifliyor. Açılan camların iki yanında kahvaltı düzeni sürüyor; içerideki üretim, bahçede oturanların bakışından tamamen kopmuyor.

GÜNDE’nin anlatısı, kahvaltıyı yalnız bir ürün listesi değil, hazırlıktan sofraya uzanan bir ziyaret deneyimi olarak ele alıyor. Teşhir, hamur işi üretimi ve farklı oturma seçenekleri bu nedenle birlikte düşünülüyor. Kuzguncuk konumu kaynak briefin tasarım kabulüdür; görseller gerçek bir işletmenin açılışını veya tamamlanmış uygulamasını belgelemiyor.