Konsept Çalışması

KİLERAntalya Şarküteri

İşletme türü: Şarküteri ve gastronomi perakende
Konsept bölgesi: Antalya
Görsel: 10 render

Konsept hikayesi

Çıkış fikri

KİLER, alışverişi raflar arasında yapılan küçük bir keşif olarak kurgulayan Antalya şarküteri konsepti. İçeri girildiğinde ortadaki ahşap ada ilk karşılaşmayı kuruyor; kavanozlar, şişeler ve sepetler, gündelik sofranın farklı parçalarını birlikte gösteriyor. Yolun devamında cam teşhir tezgahı ürün seçimini bir sohbete dönüştürüyor.

Koyu yeşil seramik, ahşap ve tuğla yüzeyler sıcak bir bakkal hafızasını çağrıştırıyor. Tavandaki ahşap ızgaradan sarkan kurutmalıklar bu hissi yukarı taşıyor. Aydınlatılmış dolaplar ve açık hazırlık penceresi ise ürünlerin sunumuyla çalışma alanını aynı kompozisyonda buluşturuyor.

Bu konseptin merkezinde ürünle kurulacak yakınlık var. Raf, ada ve servis tezgahı farklı alışveriş biçimleri öneriyor: kendi seçimini yapmak, bir ürünü incelemek veya tezgahta danışarak ilerlemek. KİLER, mahalle ölçeğinde tanıdık bir karşılama ile düzenli bir gastronomi perakendesi deneyimini bir araya getirmeyi amaçlıyor.

Tasarım yaklaşımı

Bu konsepti kuran üç karar.

Alışverişi bir keşif rotasına çevirmek
Ortadaki ahşap ada ilk karşılaşmayı kuruyor; raflar ve cam teşhir tezgahı ziyaretçiyi mekan içinde bir güzergaha alıyor.
Tanıdık bir bakkal hafızası kurmak
Koyu yeşil seramik, ahşap ve tuğla yüzeyler; tavandaki ızgaradan sarkan kurutmalıklarla birlikte mahalle ölçeğinde bir karşılama üretiyor.
Perakende ile hazırlığı aynı kompozisyonda tutmak
Aydınlatılmış dolaplar ve açık hazırlık penceresi, ürün sunumu ile çalışma alanını ayırmadan yan yana getiriyor.

Sahneler