Konsept Çalışması

KÖK LOKANTACihangir’de Tencere ve Ortak Sofra

İşletme türü: Lokanta
Konsept bölgesi: Cihangir, İstanbul
Görsel: 15 render

Konsept hikayesi

Çıkış fikri

KÖK LOKANTA, Anadolu lokantasının tencere yemeği kültürünü Cihangir için düşünülen çağdaş bir mahalle sofrasına taşıyan konsept. Girişten görülen yarım ay servis tezgahı, yemek seçimini mekanın merkezine yerleştiriyor. Açık mutfak bu tezgahın arkasında çalışırken ortak masalar ve küçük sofralar farklı ziyaret biçimlerine yer açıyor.

Kıvrımlı cam cephe boyunca devam eden indigo bank, sokağı izleyen bir oturma hattı oluşturuyor. Ceviz tonları, açık taş görünümlü yüzeyler ve krem-kiremit parçacıklı zemin, mavi vurguyla dengeleniyor. Tezgahtaki ince seramik şerit, bankın rengini hazırlık ve servis alanına taşıyor; markanın karakteri yalnız tabelada değil, bu tekrar eden küçük kararlarda da beliriyor.

İncir ağaçlı avlu, ana salonun açık havadaki devamı olarak düşünülüyor. Katlanır camların iki yanında kurulan sofralar, mutfakla görsel bağını koruyor. Gündüz yaprak gölgeleri zemine yayılırken akşam opal küreler ve duvar ışıkları daha sakin bir yemek atmosferi öneriyor.

KÖK’ün hikayesi, tanıdık bir yemeği çağdaş bir ortamda sunarken lokantanın günlük düzenini görünür kılmak üzerine kurulu. Tencere sergisi, ortak masalar ve arka hacimlere geçiş birlikte ele alınıyor. Cihangir konumu kaynak briefteki konsept tarifidir; görseller tamamlanmış bir işletmenin fotoğrafları değildir.

Tasarım yaklaşımı

Bu konsepti kuran üç karar.

Yemek seçimini mekanın merkezine koymak
Girişten görülen yarım ay servis tezgahı tencere sunumunu ilk karşılaşma yapıyor; açık mutfak bu tezgahın arkasında çalışıyor. Ortak masalar ve küçük sofralar farklı ziyaret biçimlerine yer açıyor.
Tek bir mavi vurguyu tekrar ettirmek
Kıvrımlı cam cephe boyunca devam eden indigo bank sokağı izleyen bir oturma hattı kuruyor. Tezgahtaki ince seramik şerit aynı rengi hazırlık ve servis alanına taşıyor; ceviz, açık taş ve krem-kiremit zemin bu vurguyu dengeliyor.
Avluyu salonun devamı olarak kurmak
İncir ağaçlı avlu katlanır camların iki yanında kurulan sofralarla mutfakla görsel bağını koruyor. Gündüz yaprak gölgeleri, akşam opal küreler ve duvar ışıkları atmosferi değiştiriyor.

Sahneler

15 görsel ve tasarım okuması.

Görsele tıklayarak büyütebilir; ok tuşlarıyla gezinip Escape ile kapatabilirsiniz.

Gündüz ve detaylar · 13 görsel

Gece görünümleri · 2 görsel

Konsept yerleşim şeması

Mekanın kurgusu tek bakışta.

Yarım ay servis tezgahı, kıvrımlı cephe oturmaları ve incir ağaçlı avlu arasındaki ilişkiyi gösteren kaynak yerleşim şeması. Ölçülü uygulama projesi değildir; görsellerle birebir plan uyumu veya teknik uygunluk kanıtı olarak kullanılmamalıdır.