SOLEA BAKERYDedeman’da Fırın, Vitrin ve Teras

SOLEA BAKERY, Antalya Dedeman için geliştirilen, üretimi ve ürün seçimini açık bir iç mekan düzeninde buluşturan fırın-pastane konsepti. Girişteki alçak ürün adası, arkadaki uzun satış tezgahı ve kemerli raf nişleri, ziyaretçinin görebildiği üç farklı sunum katmanı oluşturuyor. Kahve molası verenlerle ürün alıp ayrılanlar aynı mekan içinde düşünülüyor.

Kırık beyaz ve kum tonları, açık ahşap görünümlü yüzeyler ve krem taş dokularıyla tamamlanıyor. Tezgahın düşey yivleri ile arka duvardaki kemerler, ürünleri çevreleyen sakin bir ritim kuruyor. Katmanlı avize, yüksek salonun merkezindeki ürün adasına eşlik ederken cam cepheler gün ışığını içeri taşıyor.

Camla ayrılan üretim alanı, hamur hazırlığını ve fırın çalışmasını satış salonundan izlenebilir kılıyor. Duvar boyunca oturmalar daha içeride bir mola önerirken açılır camların yanındaki masalar terasa yakın bir deneyim sunuyor. Bitkiler ve dış oturmalar, köşe cephenin çevresinde içerisiyle dışarısı arasında yumuşak bir geçiş oluşturuyor.

SOLEA’nın hikayesi, ürünün vitrindeki görünümü kadar arkasındaki hazırlığı ve müşterinin mekanda geçirdiği zamanı da ele alıyor. Açık renkli palet gündüz gölgelerle, akşam raf ve tezgah ışıklarıyla farklılaşıyor. Dedeman konumu kaynak briefteki konsept tarifidir; gerçek adres, tamamlanmış uygulama veya açılış bilgisi olarak sunulmaz.