Konsept Çalışması

SUADİYE CAFE & BAKERYMavi Hat ve Açık Bahçe

İşletme türü: Kahve ve fırın
Konsept bölgesi: Suadiye, İstanbul
Görsel: 16 render

Konsept hikayesi

Çıkış fikri

Suadiye Cafe & Bakery, kahve ve fırın seçkisini açılabilir cam cephelerle bahçeye bağlayan bir konsept. Ön ve yan cephe boyunca devam eden açıklıklar, içerideki ortak masa ile dış oturmaları aynı gün ışığına taşıyor. Zemindeki mavi hat girişten arka servis alanına doğru uzanıyor.

Kırık beyaz seramikler, açık ahşap ve paslanmaz ekipmanlar sakin bir temel oluşturuyor. Kobalt mavi, sandalyelerde, tavan elemanlarında ve vitrin bandında tekrar ediyor. Sağdaki kumaş bank ile cam yanındaki ortak masa farklı oturma tercihlerini bir araya getiriyor.

Arka servis hattında ürün vitrini, espresso ve kasa birlikte düşünülüyor. Hazırlık mutfağı ve destek hacimleri de seçkide yer alıyor. Kaynak nottaki 90 m² iç alan, 50 m² bahçe ve 4 m tavan yüksekliği tasarım kabulleridir; ölçümle doğrulanmış uygulama verisi değildir. WC görselindeki ekipmanlar da tek başına erişilebilirlik uygunluğunu kanıtlamaz.

Tasarım yaklaşımı

Bu konsepti kuran üç karar.

Açılabilir cephelerle bahçeye bağlanmak
Ön ve yan cephe boyunca devam eden akordeon cam açıklıklar, içerideki ortak masa ile dış oturmaları aynı gün ışığına taşıyor. Katlanan camlar köşeyi tamamen açıyor.
Tek bir mavi hatla mekanı yönlendirmek
Zemindeki mavi şerit girişten arka servis alanına uzanıyor. Kobalt mavi, sandalyelerde, tavan elemanlarında ve vitrin bandında tekrar ederek kırık beyaz ve açık ahşabın sakin temeline vurgu katıyor.
Kahve ve fırını aynı servis hattında çözmek
Arka hatta ürün vitrini, espresso ve kasa birlikte düşünülüyor; hazırlık mutfağı barın arkasında yer alıyor. Kumaş bank ile cam yanındaki ortak masa farklı oturma tercihlerini bir araya getiriyor.

Sahneler